-
2.2. Вести процессы приема тепловой обработки и заполнения сыроизготовителя нормальной смесью с пульта управления в определенной последовательности по заданным программам.
2.3. Вести процессы нормализации охлаждения, пастеризации охлаждения до температуры заквашивания, в автоматическом режиме с пульта управления.
2.4. Подготавливать контрольно-измерительные приборы, приборы автоматики и пульта управления к работе.
2.5. Выводить технологическое оборудование на холостой и рабочий режимы.
2.6. Контролировать и регулировать необходимые параметры процесса сепарирования сливок.
2.7. Вести процесс санитарной обработки оборудования автоматической линии производства молочных продуктов по заданным программам, с соответствующими параметрами и концентрациями.
2.8. Оценивать качество молочных продуктов по данным лабораторных анализов.
2.9. Докладывать непосредственному руководителю о проблемах, связанных с безопасностью пищевой продукции.
